Cuốn sách “Làm rượu vang trái cây ở gia đình” của tác giả Vũ Công Hậu biên soạn nhằm giúp chúng ta cách thức chế rượu vang đơn giản thông qua những nguyên liệu, dụng cụ dễ kiếm, có thể làm được bất cứ ở đâu, đặc biệt ở các vườn quả lớn hay nhỏ, rượu đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.
Ở Việt Nam, gần đây, nhu cầu về rượu vang đã tăng nhiều, nhưng ngay ở thành thị người biết dùng và đánh giá rượu vang quả còn ít, người biết chế biến không nhiều. Trên thị trường, ngoài rượu nặng còn bán nhiều loại rượu ngọt, rượu li cơ pha chế không theo một quy trình chặt chẽ. Do sử dụng những loại cồn xấu, không ít các rượu này hương vị đã kém, lại có hại cho sức khoẻ.
