Cuốn sách Các Món Ăn Chay Trị Bệnh của tác giả Phan Văn Chiêu - Thiếu Hải giúp chúng ta chế biến các món ăn chay một cách đơn giản nhưng đầy đủ về chất dinh dưỡng cũng như khả năng điều trị bệnh.  Tác giả dẫn chứng cho chúng ta một cách khoa học từ các tư liệu chỉ ra các mối nguy hiểm tiềm tàng trong việc ăn thịt. Ngoài ra, sách còn giới thiệu thêm các bảng về nhu cầu acid amin cần cho cơ thể, về hàm lượng kali các thực phẩm thường dùng, về thành phần một số thức ăn thường dùng (cho 100g thức ăn) để bạn đọc tham khảo.

Với hàng trăm cách chế biến các món chay đa dạng, có thể cung ứng cho mọi bữa ăn khác nhau, từ những món canh, món xào, món nguội, món ăn ngọt... cho đến các món bánh, món mì, món điểm tâm... Các Món Ăn Chay Trị Bệnh là một cuốn cẩm nang quý cho người ăn chay.