NUÔI BÒ THỊT
Kỹ thuật – Kinh nghiệm – Hiệu quả
Trong vòng 10 năm qua, tốc độ tăng đàn bò thịt nước ta đạt trên 3% mỗi năm. Tuy vậy bình quân số gia súc bao gồm cả trâu và bò trên đầu người vẫn còn rất thấp, khoảng 0,1 con/người. Số lượng gia súc ít và khối lượng gia súc nhỏ nên sản lượng thịt trâu bò sản xuất mỗi năm tính trên đầu người cũng rất thấp, chỉ đạt 2,6kg thịt hơi. Trong khi đó Úc 106,4kg, Argentina 76,9kg Canada 46,7kg, Mông Cổ 32,8kg. Những năm gần đây nước ta nhập mỗi năm hàng chục ngàn tấn thịt bò từ úc, Argentina, Mỹ và thịt trâu từ ấn Độ. Giá thịt bò nhập khẩu bán tại các siêu thị từ 150 ngàn đến 350 ngàn đ/kg. Nhu cầu thịt bò chất lượng cao ngày càng gia tăng cùng với tốc độ tăng trưởng nền kinh tế và mức thu nhập của người dân.
So với ngành chăn nuôi bò sữa thì ngành chăn nuôi bò thịt nước ta phát triển chậm hơn. Đến cuối năm 2006 cả nước có 1.620 trang trại chăn nuôi bò thịt quy mô từ 50 con đến trên 500 con. Một số giống bò thịt thuần nhiệt đới như Brahman, Droughtmaster đã được nhập vào Việt Nam nuôi nhân thuần tại nhiều tỉnh trong cả nước. Nhiều trang trại chăn nuôi bò thịt được đầu tư chuồng trại quy mô lớn, đúng kỹ thuật, hình thành đồng cỏ chất lượng cao để nuôi bò thịt giống thuần nhiệt đới và con lai với các giống bò thịt chuyên dụng nhiệt đới và ôn đới. Chăn nuôi bò thịt theo hướng sản xuất hàng hóa đang hình thành ngày một rõ nét.
Cuốn sách Nuôi bò thịt cung cấp những cơ sở khoa học và những hướng dẫn kỹ thuật cần thiết để chăn nuôi bò thịt thành công ở quy mô trang trại. Những thông tin mới nhất về đặc điểm sản xuất của những giống thuần và con lai của các giống bò thịt mới nhập vào Việt Nam, đang nuôi tại các cơ sở trong cả nước. Một số kết quả nghiên cứu về bò thịt của các tác giả trong nước từ trước đến nay và của chính tác giả từ năm 2003-2006. Gợi ý lựa chọn con giống phù hợp để nuôi. Hướng dẫn chọn đất lập trại, quy hoạch chuồng trại và đồng cỏ. Kỹ thuật quản lí đàn gia súc, quản lí sinh sản, kỹ thuật sản xuất cây thức ăn xanh và sử dụng phụ phẩm nuôi bò thịt, kỹ thuật nuôi dưỡng đàn gia súc theo khoa học từ nguồn thức ăn tại chỗ cũng được trình bày ngắn gọn nhưng khá đầy đủ trong cuốn sách này.
Chúng tôi chân thành cảm ơn Nhà xuất bản Nông nghiệp đã giới thiệu cuốn sách tới bạn đọc và hy vọng cuốn sách sẽ cung cấp cho đọc giả một tài liệu tham khảo với nhiều thông tin bổ ích về chăn nuôi bò thịt theo hướng sản xuất hàng hóa.
Mặc dù đã rất cố gắng, cuốn sách vẫn không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được những ý kiến đóng góp quý báu của quý đọc giả và các bạn đồng nghiệp.
