Nước ta nhờ có điều kiện thời tiết thuận lợi nên trồng rau xanh được quanh năm, chủng loại rau cũng rất phong phú, đa dạng : rau nhiệt đới ở phía Nam, rau cận nhiệt đới và ôn đới phát triển ở phía Bắc và Cao nguyên.

Bước vào thời kỳ đổi mới, mức sống của người dân ở thành thị cũng như nông thôn ngày một được nâng cao; nhu cầu về rau do đó cũng tăng theo. Ngoài việc đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước, nghề trồng rau của nước ta còn có tiềm năng phát triển để phục vụ cho xuất khẩu sang các quốc gia và khu vực công nghiệp như Singapore, Úc, Mỹ, Đài Loan, Hồng Kông...

Những năm gần đây, diện tích và sản lượng rau trong nước có tăng, nhưng nhìn chung chưa tương xứng với tiềm năng đang có. Nguyên nhân chủ yếu là do :

• Nhiều vùng sản xuất rau chưa có các thông tin về giống mới nên còn sử dụng giống cũ chưa được cải thiện, có năng suất và chất lượng kém.

• Người trồng thường chỉ có kinh nghiệm canh tác một vài loại rau quen thuộc trong khi rau có rất nhiều giống và chủng loại, do đó khi trồng sang giống khác, chủng loại rau khác cần có sự hướng dẫn kỹ thuật để đạt năng suất cao, phẩm chất tốt, có lãi.

• Trồng rau muốn đạt hiệu quả cao phải áp dụng các biện pháp thâm canh như bón phân, tỉa cành, điều khiển ra hoa, kết trái và phòng trị sâu bệnh. Đặc biệt tác hại của sâu bệnh trên rau ngày càng trở thành mối đe dọa thường xuyên hơn và gây nhiều thiệt hại nghiêm trọng trong sản xuất.

Cuốn sách "KỸ THUẬT TRỒNG RAU” do nhóm tác giả TS. Phạm Hồng Cúc, TS. Trần Văn Hai và Th.S. Trần Thị Ba phối hợp biên soạn nhằm cung cấp cho bạn đọc những hiểu biết cơ bản về đặc tính, yêu cầu ngoại cảnh và kỹ thuật trồng một số loại rau chinh, giới thiệu các giống tốt hiện có và cách nhận diện, phòng trị một số loài sâu bệnh chính thường gặp. Với kinh nghiệm lâu năm trong công tác nghiên cứu, giảng dạy và sản xuất cây rau ở khu vực phía Nam, các tác giả đã có nhiều cố gắng cập nhật kiến thức thành tài liệu giản dị, phù hợp với nhiều giới bạn đọc và có ý nghĩa thực tiễn trong sản xuất.

Xin trân trọng giới thiệu và hy vọng cuốn sách này sẽ là tài liệu có giá trị và bổ ích cho bạn đọc, đặc biệt cho những ai muốn tìm hiểu, học tập và lập nghiệp bằng nghề trồng rau. Nhà xuất bản Nông Nghiệp cũng như tỏi giả mong muốn nhận được những đóng góp ý kiến chủn thành từ phía bạn đọc để lần xuất bản sau cuốn sách được hoàn thiện hơn.

NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP