Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàng năm thế giới tiêu thụ một khối lượng khá lớn khoảng 45-50 triệu tấn, giá trung bình một kg thịt bò từ 3 đến 4 đôla Mỹ, nếu bù được vỗ béo 3 tháng cuối bằng thức ăn đặc biệt thì giá có thể tới 10-15 đôla Mỹ một kg.

Nền kinh tế nước ta đang phát triển, nhu cầu về thịt bỏ ngày càng lớn. Tuy vậy thịt bỏ bản trên thị trường nước ta hầu hết là từ bỏ cây kéo, bò thải loại hoặc bỏ giả, chất lượng thịt chưa cao.

Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi xuất bản cuốn “Kỹ thuật nuôi bò lấy thịt” do giáo sư, phó tiến sĩ chặn nuôi Nguyễn Văn Thưởng biên soạn. Sách trình bày những vấn đề cơ bản trong chăn nuôi bò thịt, từ khâu chọn giống, tạo nguồn thức ăn, lập khẩu phần thức ăn, phòng trừ bệnh, chăm sóc bỏ chửa và nuôi bỏ lấy thịt từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi (tuổi giết thịt).

Với những tư liệu khoa học và thực tiễn phong phú phù hợp với chăn nuôi bò trong gia đình và chăn nuôi trang trại quy mô nhỏ và vừa, nhà xuất bản hy vọng sách sẽ đáp ứng phần nào nhu cầu của bạn đọc, góp phần đưa ngành bò thịt nước ta ngày một phát triển.

Chúng tôi xin trân trọng giới thiệu cuốn sách cùng bạn đọc và mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các bạn.

NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP